お知らせ

2022/05/18
★ルーンのパンと焼菓子:通販について

 ルーンのパンと焼菓子、いつもご注文をいただき誠にありがとうございます! 通販でお送りする場合、どうしても焼いた翌日となるため、必ずこちらでも同じものを常温に置いて味や様子を見ておりますが、今年は気温が上がったり下がったりするせいか、私たちだけではなくパンが傷む(カビ)のが早いようです。  中世ヨーロッパのハーブ学を基礎として始まったルーンですが、中医学の「天人合一」思想にも感銘を受け、その時の気温に任せた天然酵母作り〜パンの発酵と、一切余計な手助けをせずに焼き上げまで行っています。  そんな理由もあって、ルーンのパンは同じものを使って焼いても「その日のパン」になってしまうのかなと。  パンがカビやすいと言うことは、パンを体に例えれば水分の動きが悪い状態とも言えます。まさに中医学で言うところの整体観念とでも言えましょう。  と言うわけで、焼いた次の日に傷みそうもない日を選んで配送しておりますが、ご存知の通りルーンのパンは焼き上がりまでに3〜4日かかります。なかなか、そこまでお天気を読めなくて…  秋までパンと焼菓子は基本、店舗のみでの販売とさせていただこうと思います。 それまでは、時々「今日焼きます!」のアナウンスをいたしますので、タイミングが合えばご注文を是非!お待ちしております!!

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