材料：強力粉　３００g

　　　お砂糖（私はマスコバド糖を使用）１０g

　　　お塩　５g

　　　ドライイースト（インスタントタイプ）５g

　　　水　　５００ml

作り方：ボールにすべてを入れて、ホイッパーなどでぐるぐるとかきまぜたら、ラップか布巾をかぶせて

　生地にぽこぽこと穴が開くまで放っておきます。この時点では、ボールを横にするとだらだら〜っと流れるような濃度です。（以下、写真参照）

　発酵の終わった生地は丁度「とろろ」位の粘りがあります。おたまですくうと、ポコッと外れる感じです。

　たらたらと流れなくなるほどになっているはず。

　フライパンを温めて、油はひかずに焼いて行きます。

　私が使っているのは直径３０ｃｍのフライパン。大きいものや小さいものをいろいろ焼くと「おなか」に合わせられるので便利です。

　生地は落としてものびないので、きちんと丸く作るのは難しいですし、元から型無しのクランペッツなので形は気にしない。。。

　上の写真より、もう少し焼くと縁は火が通り、円の中心だけ生っぽい状態になりますから、そうしたらひっくり返します。

　右奥はへしゃげてますね〜。失敗、失敗。（笑）

　さらにひっくり返すと、こんな感じ。この大きなアナボコが美味しさのポイント。ここにシロップや溶けたバターがしみ込んで、じわあ〜っと美味しくなるんです！

　お好みの焼き加減で、どんどん焼いて、、、布巾をかぶせて乾燥しないようにしておきます。全部焼けたらテーブルへどうぞ♪

　フォークなどは使わずに、バターを塗ったらマヌーカハニーやデーツシロップをたら〜〜りとかけて、ぱくっといただくのが美味しいんです！！！