カ行

カモミールジャーマン400円(税込価格420円)


アズレンが多く含まれ、胃痛や風邪、肌荒れなど薬効の強いのはジャーマン。

 

カモミールローマン400円(税込価格420円)


甘い香で「林檎の様な香り」と言われるのはローマン。

 

カルダモン(ホール)500円(税込価格525円)


漢方では小荳蒄:ショウズクと呼ばれます。インド料理以外にもアラブのバハラット、エチオペアのベルベル、デンマークではペストリーなど爽やかで甘い香りが好まれています。使用部分は殻の中の種。食事の後に数粒噛めば、消化促進や口臭予防にも。

甘松香(ナルデ)(カット)500円(税込価格525円)


聖書に出てくる香油は、このナルデで作られたもの。古代に愛された由緒ある香料。飲食不可。

 

キャッツクロウ 1200円 (税込価格1260円)


アマゾン奥地に自生するツタ植物。副作用のない抗炎症剤として、免疫強化作用のある薬用植物として注目のハーブ。

 

キャットニップ600円 (税込価格630円)


ネコの好むハーブ(でも和名はイヌハッカ!)強力な発汗作用があり昔は子供の風邪などに使われたが、現在では含まれる成分に問題?といわれハーブティとしては飲まれなくなった。

 

キャロブ・ロースト・パウダー300円(税込価格315円)


ココアの代用として使われるイナゴマメのパウダー。刺激が無いので安心です。お菓子づくりにもぜひ!美味しいです。

 

クミンシード(クミン種子ホール)300円(税込価格315円)


カレーを作る時に、まず油とクミンシードをフライパンに入れて炒め、香りが出てから玉ねぎなどを加えて炒めます。本格派の深みのある風味を出すには、マストなテクニック。


クミンシード(パウダー)300円(税込価格315円) 販売終了しました。

グリュー(ホットワイン用スパイス)700円(税込価格735円)販売終了しました。

ワイン1本にグリュー20gを加え、弱火であたためる。好みでフレッシュのオレンジピールや蜂蜜など加えても。

 

クローブ(ホール)400円(税込価格420円)


殺菌、殺虫、歯痛、消化不良に効果的。動物や昆虫の忌避材としても。その香りは古来より催淫作用があり、花の香りと組み合わせて濃厚な甘味を楽しめます。

 

コリアンダー・シード・ホール250円(税込価格262円)


(rinaのレシピ)

 

 


 

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