★RUNE WITCH'S COTTAGE
東伊豆の片瀬白田駅から車で山を登ること15分。
天城山脈の標高650メートルの地に
リトリート・コテージをつくりました。
2023.8月 プレオープン！
30畳の屋根裏部屋は、まだ手付かずのため
当面は1階の打ち抜き3部屋を4-6名1グループの貸切のみ
モニター料金にて承ります。（★店主と面識のある女性限定）
東伊豆のオーガニック食材をつかった薬膳ディナーや
店主手作りの焼きたて天然酵母パンの朝ごはん付き
薬膳ランチボックスのご用意もできます。
リトリートやワークショップにご利用ください。
●3室打ち抜きの1階のみ、イベント時間貸し可能です。
詳細はメッセージにてお問合せください。
★配送について
東京を離れております際は
ストロングペッパーミックス（袋入り）
イヤシロチオイル、イヤシロチパウダー、龍神の塩
以外の即日発送はできかねます。
納期はご相談させてくださいませ。
★東京のルーン：基本営業日（現在不定期営業中）
●土・日曜日12:00-16:00
・薬膳ランチ（天然酵母のホットサンドウィッチ＋薬膳スープ、薬膳野菜料理）
●金曜日12:00-15:00 18:00-21:00
●土・日曜日 16:00-20:00
3日前までに要ご予約
・薬膳ミニコース：3850円（昼時間のみ）
・薬膳フルコース6050円
●水 ハーブティやパンの生地、煮炊きにはもちろん、野菜の下ごしらえにもROろ過水を使用しております。
●油脂と添加物 マーガリンやサラダオイル、ショートニング、また食塩や添加物などは一切使用しません。
●使用食材 農作物は九州、四国、東伊豆の有機野菜を中心に店主自ら確認した食材を使用しています。
魚介類は主に東伊豆産の天然物です。
海外からの食材もオーガニック認証を取得したもののみ使用しています。
●調味料 オイルはイタリアのオーガニック最高峰エキストラバージンオリーブオイルであるオルチョサンニータなど
酢は富士酢プレミアム（一般米酢の8倍もの米を使って仕込む有機米酢）か、有機リンゴ酢
塩は天日干しの海塩や岩塩など自然塩のみ使用しています。
他、グラスフェッドバターや無添加生クリーム、希少なオーガニックスパイスなど
●無添加＆自家製 天然酵母でじっくり発酵させたパンや、オーガニックトマトを贅沢に使ったトマトソース 平飼卵とogn・exv・オリーブオイルで毎日作るフレッシュなマヨネーズやドレッシング 丁寧に仕込むアンチョビやピクルスなど どれも安心してお召し上がりいただける無添加＆自家製です。
豆乳マヨネーズなど、ヴェジ対応食も増やしております。
●禁煙 タバコの煙が苦手な方や、お子様にもゆっくりとくつろいでいただける完全禁煙です。
●薬膳 薬膳とは、中国伝統医学のルールに則って
季節や食べる方の体質などの薬理効能のある食材を選び
さらに食材の効果的な組み合わせや調理法によって
疾病の予防と病気の回復、健康を保つことを目的に作られた「おいしい食事」のことです。
「生薬をふんだんに使って作られた中国料理」だけが薬膳と呼ばれるわけではありません。
薬くさいもの、まずくても我慢して食べなければいけないものは薬膳ではないのです。
