★ルーン・ウィッチズ・グロット（＆テーブル）
★今秋からのコロナワクチンについて
当初よりルーンはワクチンへの疑問を拭いきれず、不接種を貫いて参りました。
ご来店のお客様に関しましては、ニュートラルのスタンスでおりましたが
世界で日本以外承認されていないレプリコンワクチンに関しましては
副作用、シェディングの危険性を鑑み
みなさまのご家族（ペットも含む）の大切な命を守るためにも
断固接種に反対いたします。
また、接種していないお客様の安全を守るために接種した方のご来店は
お断りさせていただきます。
ご理解の程、何卒よろしくお願いいたします。
★配送について
店主が東京を離れております際は
ストロングペッパーミックス（袋入り）
イヤシロチオイル、イヤシロチパウダー、龍神の塩
以外の即日発送はできかねます。
納期はご相談させてくださいませ。
★東京のルーン：基本営業日
●土・日曜日12:00-16:00
（現在不定期営業中のため、左の営業カレンダーをご確認ください。）
・薬膳ランチ（天然酵母のパン＋薬膳スープ、薬膳野菜料理、肉か魚料理）
●月〜木曜日（大人4名〜10名）
●金曜日(大人2名〜10名）
・薬膳ミニコース：4400円（昼時間のみ）
・薬膳フルコース7700円
いずれも3日前までにご予約ください。
●水
ハーブティやパンの生地、煮炊きにはもちろん
野菜の下ごしらえにもROろ過水を使用しております。
●油脂と添加物
マーガリンやサラダオイル、ショートニング
また食塩（塩化ナトリウム）や添加物などは一切不使用。
●使用食材
農作物は九州、四国、東伊豆の有機野菜を中心に
店主自ら確認した食材を使用しています。
魚介類は主に東伊豆産の天然物です。
海外からの食材もオーガニック認証を取得したもののみ使用。
●調味料
イタリアのオーガニック最高峰エキストラバージンオリーブオイル
オルチョサンニータか、それに準ずるオイル
一般米酢の8倍もの米で仕込む有機米酢富士酢プレミアム
有機リンゴ酢、天日干しの海塩や岩塩など自然塩のみ使用
他、グラスフェッドバターや無添加生クリーム
希少なオーガニックスパイスなど
●無添加＆自家製
天然酵母でじっくり発酵させたパンや
オーガニックトマトを贅沢に使ったトマトソース
平飼卵とogn・exv・オリーブオイルで作るマヨネーズやドレッシング
丁寧に仕込むアンチョビやピクルスなど
どれも安心してお召し上がりいただける無添加＆自家製です。
●禁煙
開店当時より完全禁煙
●薬膳
薬膳とは、中国伝統医学のルールに則って
季節や食べる方の体質などの薬理効能のある食材を選び
さらに食材の効果的な組み合わせや調理法によって
疾病の予防と病気の回復、健康を保つことを目的に作られた
「おいしい食事」のことです。
「生薬をふんだんに使って作られた中国料理」だけが
薬膳と呼ばれるわけではありません。
薬くさいもの
まずくても我慢して食べなければいけないものは
薬膳ではないのです。
★RUNE WITCH'S COTTAGE
東伊豆の片瀬白田駅から車で山を登ること15分。
天城山脈の標高650メートルの地に
リトリート・コテージ（保養所）をつくりました
★店主と面識のある女性限定
4〜6名の1グループ貸切宿泊をしていただけます。
詳細はメッセージにてお問合せください。
